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上海巴厘岛美食节落幕
Yun travel, a selection of global tourism scenic resource
在印度尼西亚旅游局驻华代表处和印度尼西亚鹰航航空的大力支持下，上海外滩茂悦大酒店于今年8月为上海的食客们呈现一场来自巴厘岛的美食大餐。在为期近三周的巴厘美食节中，酒店特邀来自巴厘岛君悦酒店的两位名厨，为来宾带来最传统的印尼沙爹美食。
随着东南亚旅游业及印度尼西亚海岛游的渐渐兴起，往来中国与印度尼西亚的商旅交流越来越频繁，印度尼西亚被越来越多中国人所熟悉，印尼菜肴也被更多人所亲睐。印度尼西亚的独特饮食文化是东南亚菜系的重要组成部分之一。咖喱、香料及各式特色酱料的运用，使印尼风味作为东南亚菜系的一员，却又有其独特之处。印尼的咖喱酱并不浓厚，椰汁的加入使味道变得温柔，有些许甜味，但随后而来的辛辣感却使人畅快淋漓。印尼菜肴最与众不同处便是香料石栗与黑栗的运用，使整个菜肴口味更浓郁。而传统的沙爹酱更是印尼菜肴的一大特色。来自巴厘岛君悦酒店的大厨Sujono和大厨Sugiarta，与上海外滩茂悦大酒店的行政主厨罗杰精选来自印尼的新鲜食材，共同为来宾呈现鲜嫩的沙爹牛肉，新鲜的沙爹大虾，清爽的柠檬草沙爹龙虾，以及不容错过的蕉叶烤鱼等令人食指大动的印尼诱人美味。在香荟的开放式厨房，宾客们近距离感受到了来自巴厘岛的热情好客。
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